Y acá estoy, con unos mates, lista para relatar nuestras caminadas por el pasado. Primero, estuvimos en la Villa de Balmaseda, la villa más antigua de Bizkaia...fundada en 1199! Balmaseda está a 50 minutos en tren de Bilbao, incrustada en las montañas en la zona que se conoce como Las Encartaciones. Callecitas de piedra, iglesias preciosas, puente medieval que cruza el río Kadagua. Uno espera encontrar paseando a alguna princesa!
Al día siguiente le tocó el turno a un pueblo, aún más "madurito", en Navarra. Según cuenta la historia, hace mucho tiempo (900 y pico) existía una villa llamada Lizarra (que en vasco significa fresno). Más luego, en el 1000 y algo, el rey Sancho Ramírez acertó a fundar una villa...y tanto acertó que la fundó justo donde estaba Lizarra, pero la re-bautizó Estella. Los navarros, que aunque muchos dicen que son cerrados se ve que no tanto, llegaron a una solución pragmática y el lugar se llama Estella/Lizarra. Encaramada en la montaña y atravesada por el río Ega, la ciudad ha sido, y es, un centro importantísimo para los peregrinos que van camino a Santiago. Por supuesto, nos cruzamos con muchos y más peregrinos, recorriendo los mismos lugares que otros hicieron hace 800 años, sólo que ahora caminan con botas hi-tech y bastones de aluminio.
Bueno, por el momento termino. Hurrengo geltokia: Edmonton, eta bidaiaren amaiera. Próxima parada: Edmonton, y final de recorrido (mmmm, final por el momento!)Ah! Receta no tengo tiempo, pero ya pondré. Por el momento sólo digo que lo que había escrito sobre el bacalao (en "Te conozco bacalao"), no sólo fue cierto, sino verdadero! Comimos croquetas de bacalao, ensalada de bacalao y pimientos del piquillo, pintxos de bacalao y angulas, tortilla de bacalao....y seguro que algo más que, por supuesto, ya no recuerdo.
