Serás lo que debas ser...

...o si no no serás nada.

Aparentemente, la provincia de Alberta no está convencida de la frase de nuestro General San Martín. O al menos así lo demuestra la última campaña de promoción turística en la cual se invirtieron más de 25 millones de dólares (canadienses, claro) para tratar de ser... lo que no se es. Para la promoción los Albertanos eligieron el slogan de "Alberta: libertad para crear, espíritu para lograr" y una linda foto... de niños felices disfrutando de la playa.

Y no de una playa cualquiera. La foto fue tomada en la costa de Bamburgh, Inglaterra! Lugar muy popular porque está cerca del Castillo de Bamburgh, conocido como el legendario hogar de Sir Lancelot. Y sí, si vamos a pretender lo que no somos, mejor pretender con todo! (Aclaro, la foto corresponde al castillo, no es la foto de la campaña).

Claro, los políticos de turno ni se mosquearon luego del destapamiento de olla y con tono entre sorprendido y ofendido declararon que lo habían hecho "muy a propósito" y que no entienden cómo a alguien se le pudo ocurrir que la foto que promocionaba a la provincia pudiera corresponder a algún lugar situado dentro de su perímetro. No, la imagen se eligió porque "representaba el espíritu y el tono del mensaje que se quería brindar"(?) y porque "representaba el interés de la provincia en los problemas mundiales"(??). Elemental, Watson!

Cuál es nuestra humilde y no solicitada opinión al respecto? Los traicionó el subconsciente! Tal vez, antes de volver a invertir los dolarillos en promocionar "su" imagen, Alberta deba resolver ciertos "conflictos existenciales" con algunas sesiones de diván.

Para los que quieren ver la nota completa y foto: http://www.montrealgazette.com/travel/news/Come+Alberta+wait+Britain/1526185/story.html

Chutney de mango

Perfecto para acompañar pollo o "carne" (no sé por qué, más de una persona me ha dicho que "no come carne", mientras le hinca el diente a una pata de pollo). Se puede servir como guarnición o "revueltito"con trocitos pequeños de carne en estilo stir-fry.

• 2 mangos firmes, pelados y cortados en cubitos de aprox. 1cm
• Aceite de oliva
  
• 1 cebolla mediana picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de jengibre rallado
  
• 2 cucharadas de pasas de uva
  
• 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
• Un pizca de ají molido (picante, no dulce)
• 4 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de vinagre blanco
• 1/2 taza de agua
• sal a gusto
  

Calentar una cucharada de aceite de oliva a fuego medio en una sartén relativamente profunda. Agregar las cebollas y cocinar unos 5 minutos, hasta que estén blandas. Agregar el ajo y cocinar 1 minutito más. Agregar el mando, jengibre, pasas, semillas de mostaza, ají molido, vinagre, agua y azúcar. Calentar hasta que esté a punto de hervir, bajar el fuego a mínimo, tapar la sartén y cocinar por unos 30 minutos.